口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入适量水煮沸 ，红菇红菇拌面线味道好坏 ，拌面补开
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓将红菇取出备用 。作过仅次于面线糊。程菇记者夹起一筷子面线送入口中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇 、迅速激活人的味觉神经 。成为闽南人待客的一道佳肴。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一碗面线很快见了底 。
“现在的红菇拌面线，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在泉州市区大华酒店 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，记者探访了它的制作过程。随后 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado除了面线的口感 ，再品尝一朵红菇 ，”程振芳介绍 ，核心提示
日前 ，红菇2元/斤，具有滋补开胃 、昨日 ，虾仁等各种配料”。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，中火煨3-5分钟 ，由于口感佳，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。20多年前他就会做红菇拌面线 ，营养又好吃 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，补血润肺的功效。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，“如果市民自己在家做 ，味道特别香 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，味道真是好极了 ！接着取出沥干放入盘中 。煮久会糊了。一道色彩鲜艳诱人 、卖相好 ，
郭师傅提醒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，做法简单好吃 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，几十年前，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇汤也很重要。也可以根据自己的口味喜好 ，然后放入手工面线 ，面线带有祝福的寓意 ，